4 poires (ou 1 grosse boîte au sirop)

100 g de chocolat en copeaux

50 g de farine

50 g de beurre très froid

50 g d’amande en poudre

100 g de sucre

Couper les poires en petits cubes, les cuire au  micro ondes 8 à 10 mn

dans un plat genre pyrex pouvant passer au four traditionnel.

Éparpillés les copeaux de chocolat dessus.

Mélangez la farine, le sucre,les amandes et le beurre du bout des doigts

pour obtenir un sable grossier.

Repartir le tout sur les poires/chocolat

Enfournez à 180°C pendant 15 à 20 minutes

pour que le dessus soit doré.

MOUSSE AU MARRON

Sans oeufs

300 gr de crème de marron

20 cl de lait concentré non sucré très froid

2 feuilles de gélatine

1 càs de rhum

Faire ramollir la gélatine dans l’eau froide

Fouetter le lait concentré au batteur comme de la chantilly

( oui oui ça monte et ça mousse comme de la crème liquide ! )

Chauffer le rhum avec une càs d’eau et y faire fondre la gélatine

Incorporer le mélange gélatine/rhum a la crème de marron

Ajouter délicatement le lait fouetté

Placer au frais deux heures

POULET A LA CHINOISE

Pour 4 personnes

500g de blanc de poulet ( ou dinde ) coupé en petits cubes

1 poivron rouge

1 poivron vert

1 c à c de maïzena

2 c à s de sauce soja

½ c à c de gingembre en poudre

1 pointe de purée de piment

1 c à s d’huile

 faire mariner la viande avec la sauce soja ,le gingembre et le piment minimum 2h

revenir la viande dans une sauteuse avec l’huile

ajouter les poivrons coupés en lanières

cuire 10 mn

ajouter la maïzena diluée dans un demi verre d’eau froide

cuire encore 1 mn

servir avec du riz blanc

CLAFOUTIS AUX OLIVES

80 gr de farine

1 petite boite d’anchois allongés a l’huile ( facultatif )

2 œufs

¼ l de lait

50 gr de râpé

350 gr d’olives vertes dénoyautées

préchauffer le four th 7

dans le bol d’un mixer  mettre : les anchois avec leur huile ,

les œufs ,la farine ,le lait , le râpé

mixer rapidement

rincer et sécher les olives

beurrer un plat  à four ,y étaler les olives et couvrir avec la pâte

cuire 25 à 30 mn