sylvie 的个人资料Mon cahier de recettes照片日志列表更多  |  工具 帮助 |
|
8月19日 GATEAU ANANAS au M.O
GATEAU ANANAS au M.O. Caraméliser un moule a souffle en porcelaine ou pyrex Tapisser le fond de tranche d’ananas au sirop Dans une jatte ramollir 100 g de beurre , y ajouter 80 g de sucre,4 œufs,175g de farine, un sachet de levure et un sachet de sucre vanille puis le reste de l’ananas en petit morceaux. Verser dans le moule Faire cuire 10mn a puissance maxi ( a vérifier en fonction de la puissance du MO ) Démouler encore chaud et arroser avec le jus de l’ananas Bavarois aux fruitsBavarois aux fruits
125 g de purée de fruits (Framboises, fraises, mûres, groseilles, poires….). 125 g de sucre en poudre. 5 feuilles de gélatine. 250 g de crème liquide fouettée non sucrée.
Porter a ébullition la purée de fruit avec le sucre Y incorporer la gélatine préalablement ramollie dans l’eau froide Laisser refroidir, quand la préparation sera froide au doigt et avant qu’elle ne prenne, incorporer délicatement la crème fouettée. Verser la préparation dans des coupelles ou dans un moule à charlotte tapissé de biscuit à la cuillère. Laisser prendre au frigo minimum 4h Décoré avec quelques fruits frais et feuilles de menthe. |
|
|
