PISSALADIERE

pour 2 pissaladières

Pâte à pain

400 gr de farine

½ cube de levure de boulangerie

220 gr d’eau tiède

50 gr d’huile d’olive

1càc de sel

1càs de sucre

Mettre les ingrédients dans la MAP comme à l’habitude et choisir le programme pâte

OU

Délayer la levure dans l’eau avec le sucre

Mélanger la farine avec le sel, faire un puis au centre y verser l’huile, la préparation à la levure et le reste de l’eau.

Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et non collante.

Etaler la pâte dans 2 moules huilés sur une épaisseur d’un petit cm.

Laisser lever 2h.

Garniture

1 kg d’oignons émincés

1 kg de coulis de tomates

3 gousses d’ail

Sel

Origan

Huile d’olive

Olives

Faire fondre les oignons dans l’huile d’olive, ajouter l’ail,

le coulis de tomate, le sel et l’origan.

Cuire doucement jusqu’à ce que les oignons soient tendres et le liquide évaporé.

Etaler la garniture chaude sur la pâte.

Décorer avec les olives.

Laisser lever environ 1 heure

Mettre à cuire à four préchauffer th 200° pour 20mn environ.